Wenke

[Voeding] Olyfolie, sonneblomolie en nog meer

[Voeding] Olyfolie, sonneblomolie en nog meer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Miriam Yeleq

Die moderne kombuis het die gebruik van ongewone olies in tradisionele kookkuns gewild gemaak. Ons hersien mekaar en ander.

Olies verkry van vrugte

Oliva. Hierdie olie is 'n supervoedsel. Die voordele wat dit vir kardiovaskulêre gesondheid inhou, is ongeëwenaard. Die sap wat uit olywe verkry is, word koud of warm gebruik en word vergesel van enige gereg, soet of hartig.

Aguacate. Die pulp van die vrugte word gedruk en gesentrifugeer, wat die olie verkry. Dit kan gebruik word as slaaisous, smoothies, in hummus, op brood ... of daarmee kook, want dit verloor nie sy eienskappe en geur as dit blootgestel word aan hoë temperature nie. Dit verlaag cholesterol en hipertensie, en bevat baie luteïen, antioksidant vir die oë.

Coco. Dit word koud uit die gemaalde vrugte self verkry. Die olie stol by lae temperature en word vloeibaar met die hitte. Boonop oksideer en behou dit dit, selfs baie warm, en is dit ook geskik vir gebraaide kos. Dit gee 'n spesiale aanraking en 'n soet en tropiese aroma aan sop, groente, woks ...

... Of van sade

Sonneblom. Dit lewer 'n belangrike bydrae van vetsure. As dit koud is, is dit ideaal om souse te bind, aangesien dit ongewoonheid bied en baie sag is. Dit moet nie vir gebraaide kos in plaas van olyfolie gebruik word nie, want dit is geneig om polimere te vorm wat soortgelyk is aan versadigde vette en transvette.

Hennep. Dit is baie verteerbaar, dit gee 'n aards, neutagtige voedselsmaak. Geskik vir stoom, maar nie vir gebraaide of gaarmaak wat 'n hoë temperatuur benodig soos vlas en sesam nie, aangesien die voedingstowwe en geur daarvan verminder word.

Lino. Dit kom van die lynsaad. Dit bevat 'n hoë persentasie alfa-linoleensure en behoort tot die groep lipiede van Omega 3, 6 en 9, dus is dit 'n hipergesonde olie. Eet rou

Sesame. Dit is baie gewild in Asiatiese kookkuns en het dieselfde eienskappe as linne. Dit kan rou gebruik word in die geurmiddels en om 'n spesiale tikkie aan rysgeregte te gee. Die kwaliteit het 'n donker kleur en 'n diep aroma.

KOUD OF HET: Van hierdie olies word albei maniere gebruik. Die sade, beter rou.

Verwante inhoud Gesonde geregte gemaak met olyfolie

Kruie vir geurmiddels

Miriam Yeleq

Met roosmaryn, Basiliekruid, saffraan, swart truffel, brandrissie, knoffel ... Meng die een of ander bestanddeel in die olie in 'n glaskruik en filter dit na drie of vier weke en bring dit in 'n bottel.

HET JY GEWEET?

Miriam Yeleq

Maagd sonneblom. Dit word verkry deur koudpers en behou al sy eienskappe. U sal dit as 'bio' of 'eko' vind, en dit is so (of duurder) as olyfolie; Baie ryk aan vitamien E of tokoferol. Dit is die moeite werd om te noem as 'n nuwigheid met hoë oleïne sonneblomolie, met 'n hoë inhoud van hierdie suur, wat dit meer stabiel en gesonder maak as konvensionele sonneblomolie.

Maagdelike olywe en ekstra maagd. Terwyl die olie "sonder meer etikette" voortvloei uit die mengsel van geraffineerde en maagdelike olies, kom laasgenoemde slegs van olywe, sonder enige verfyningsproses. Die maagd kan 2% suur word en word 'n minimum persentasie defekte toegelaat. Die ekstra maagd is van die hoogste gehalte en moet nooit 0,8º oorskry nie.


Video: 20+ No Carb Foods With No Sugar 80+ Low Carb Foods Your Ultimate Keto Food Guide (Mei 2022).