Inligting

'N 6-gang menu wat tipies is van Spaanse kookkuns, sodat jy soos 'n sjef lyk

'N 6-gang menu wat tipies is van Spaanse kookkuns, sodat jy soos 'n sjef lyk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Let daarop dat hierdie resepte 6 tradisionele geregte het, maar dit is steeds in 'n spyskaart wat die sout werd is. Kies hoe om dit te kombineer en gee jouself 'n voorsmakie.

Garnale met cava

GARNALEN

BESTANDDELE (4 mense):- Garnale
- 1 seldery tak
- 1/2 bottel cava
- 1 ui
- 1 eetlepel meel
- 250 g botter
- 1 tamatie
- 1 wortel
- 2 dl vloeibare room
- peper
- klim uit

Voorverhit die oond tot 180 ° C. Skil die garnale en geur dit. Smeer 'n skottel met botter, plaas die garnale in die skottel en dit in die oond vir 2 minute. Verwyder en voeg die helfte van die kava by die garnale; boek.

Skil en kap die ui, Tamatie, wortel en seldery. Sit 'n pan op die vuur met 150 g botter en voeg die gekapte groente by. Laat staan ​​5 minute aan die brand en voeg die meel en die res van die kava by. Laat kook 'n paar minute en gaan deur die Chinese en voeg die room by.

Meng die sous goed en giet oor die garnale fontein. Sit die garnale weer vir 2-3 minute in die voorverhitte oond, by 180 ° C, en sit voor.

Pikillo-pepers gevul met kabeljou

RISSIES

BESTANDDELE (4 mense):
- 2 pikillo rissies
- 1 wortel
- Biesuie
- 400 g vars kabeljou
- 2 dl room
- 30 g koringmeel
- 40 g botter
- 4 dl melk
- klim uit

Sit 'n pan, met 'n bietjie olyfolie aan die brand gesmeer. Kap die grasuie en wortels en voeg dit in die pan. Sout en verkrummel die kabeljou en sit dit ook op die regte tyd in die pan, sodat die vleis wit word.

Sit 'n pan op die vuur met 50 g botter en 60 g meel en roer 30 sekondes. Voeg sout by. Voeg al die melk, bietjie vir bietjie by, terwyl jy roer tot die sous verdik. Daar moet 'n ligte bechamel wees.

Voeg die kabeljou by, die wortel en die grasuie met die béchamel. Vul die soetrissies. Sit die room en soetrissies in 'n drukglas. Salpimentar en klop. Verhit en sit die soetrissies voor.

Rys met konyn en slakke

RICE

BESTANDDELE (4 mense):- 600 g pomprys
- 1 konyn
- 500 g slakke
- 8 eetlepels ekstra virgin olyfolie
- 2 knoffel
- 5 g saffraan
- 2 lourierblare
- 2 dames
- 1 groenpeper
- Romero
- tiemie
- 100 g tamatie
- klim uit
- peper

Kook die slakke 20 minute in water met lourier en sout. Kook die tiemie en roosmaryn 10 minute lank. Voeg die dames by en laat nog 5 min. Bêre die sous. Skraap die dames se vleis en gooi hul vel weg.

Sny die konyn in stukkies en sout en peper. Sit 'n paellapan op die vuur met die olie. Voeg die gekapte knoffel, tiemie by en as die olie warm is, die konyn. Hou 15 minute op matige hitte totdat die konyn goudbruin is.

Voeg by die paellapan, Tamatie, ñorasvleis en gekapte peper. Soteer die konyn 5 minute. Voeg die slakke by en roer. Smeer die rys deur die paellapan. Meng die tiemie en roosmarynwater met geroosterde saffraan. Voeg die sous by. Verhoog die hitte en laat dit 20 minute sit, verlaag die hitte in die middel van die kook.

Varkvis

PIG

BESTANDDELE (4 mense):
- 4 varktjops
- 1 aartappel
- 70 g botter
- 1 klompie snytjie
- 2 beet
- 3 knoffel
- 8 salieblare
- 1/2 suurlemoen
- Ekstra maagdelike olyfolie
- klim uit
- peper

Sit 'n braaipan op die vuur met die aartappel geskil en in blokkies gesny en die bietjies met water bedek. Laat staan ​​30 minute. Te verwyder. Klits alles met 50 g botter en sout en peper.

Peper die tjops en smeer dit met olie. Sit dit op 'n yster op medium sterk hitte en laat 4 minute aan een kant. Draai dit om en voeg 30 g botter, fyngemaakte knoffel en salie by. Hou 6 minute aan die brand. Voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by en roer deur. Verwyder en bespaar.

Sit 'n pan op die vuur met 2 eetlepels olie en snytjie. Sout en hou aan die brand totdat dit liggies geposjeer is. Sit die tjops voor met 'n botterneut, beetpuree en geposjeerde snytjie.

Vla met koekie

VLA

BESTANDDELE (4 mense):- 500 ml melk
- 100 g suiker
- 1 stuk suurlemoenskil
- 3 eiers
- 75 g mieliemeel
- 4 Maria koekies

In 'n breë kastrol, rangskik 1/2 liter melk, 100 g suiker en 'n stukkie suurlemoenskil. Verhit oor die hitte totdat dit kook en verwyder die suurlemoenskil.

Skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eiergele met 75 g mieliemeel totdat jy 'n homogene room kry. Voeg die melk by en klits terug in die kastrol.

Terug na die vuur, Draai met 'n silikoon spatel en laat prut tot die mengsel verdik. Haal dit van die hitte af, sit voor in die aanbiedingskottels en kroon elke porsie met 'n koekie. Bêre in die yskas tot bedieningstyd.

Kompot van pruimedante

COMPOTA

BESTANDDELE (4 mense):
- 125 g suiker
- 1 kaneelstokkie
- 1/2 k pruimedante
- 2,5 dl rooiwyn
- 4 Griekse jogurt

Week die pruime ten minste 3 uur in warm water. Sit 'n kastrol op die vuur met 2,5 dl rooiwyn, 125 g suiker en 'n kaneelstokkie.

Dreineer die pruime van die weekwater en voeg dit saam met die rooiwyn, suiker en kaneel in die kastrol. Die wyn moet die pruime bedek; Indien nie, voeg nog 'n bietjie wyn of water by.

Hou op medium hitte, ongeveer 30 minute lank onbedek met die pan sodat dit stadig kook. Verwyder die kaneelstokkie en laat afkoel. Moenie in die yskas sit nie, want dit verhard dit. Hierdie kompot pruime kan bedien word vergesel van romerige Griekse jogurt.